Wir befinden uns auf den Colli Euganei, in Torreglia, etwas außerhalb Paduas. Ein Ort, der an ein Postkartenmotiv erinnert.

Quota 101 ist nicht nur die Höhe, auf der sich unsere Firma befindet, es ist vor allem eine Familie, die 2010 beschloss, die „Essenz“ eines Ortes zu erhalten: Ein Weingut mitten in der Natur, wo man seit seit jeher Wein machte. Von Anfang an bemühten wir uns,  lokalen Wein mit Rücksichtnahme auf das Territorium und die Umwelt anzubauen. Wir hatten Glück: Wir fanden alte, noch intakte Weinberge und einen Ort, der reich an Biodiversität ist.

Nach der Renovierung der alten Kellerei, die heute zur Barriquekellerei für die Veredelung der Weine geworden ist, haben wir im Herbst 2019 mit dem Bau einer neuen Kellerei begonnen, die gänzlich aus natürlichem Lärchenholz gebaut wurde. Die Kellerei wurde im Hinblick auf Energieeffizienz und Nachhaltigkeit des Gebäudes, sowie auf die Einhaltung eines umweltfreundlichen und ressourcenschonenden Kreislaufs entworfen. So konnten wir alle Kriterien der KlimaHaus Wine Zertifizierung erfüllen. Zertifizierte Kellereien müssen nicht nur nach ganz bestimmten Bedingungen gebaut werden, sondern auch leichte und recycelbare Verpackungen verwenden und eine korrekte Abfallentsorgung aufweisen. In den Arbeits- und Empfangsräumen ist ein hoher mikroklimatischer und akustischer Komfort für die Gesundheit und das Wohlbefinden von Arbeitnehmern und Besuchern gewährleistet. Besondere Aufmerksamkeit wurde auf die Beseitigung architektonischer Barrieren gelegt, um eine maximale Nutzbarkeit für alle Besucher gewährleisten zu können.