Energieeffizienz

Ziel des Kriteriums ist die Reduzierung des Gebäudeenergiebedarfs für die Heizung und Kühlung. Diese wird durch den Einsatz einer modernen und effizienten Gebäudetechnik gewährleistet, aber auch durch die Verwendung lokal verfügbarer erneuerbarer Ressourcen wie Sonne und Wind.

Die Reduzierung des Energieverbrauches auf ein Minimum ist die Basis einer nachhaltigen Entwicklung und eine entscheidende Strategie für eine erhöhte Wettbewerbsfähigkeit, gerade im Hotelbereich. In einer Weinkellerei ist außerdem eine Bewertung der aufgewendeten Energie für die Produktionsprozesse ausschlaggebend.

Wassermanagement

Wasser ist Lebensgrundlage und die wertvollste Ressource, die wir besitzen. Ziel dieses Kriteriums ist es, den natürlichen Wasserkreislauf zu erhalten. Die traditionellen Systeme der Kanalisierung sollen mit jenen ersetzt werden, die das Wasser im Boden versickern lassen oder die Wiederverwendung des Wassers ermöglichen. Gerade im Hotelbereich, wo der Wasserverbrauch sehr hoch ist, können wassersparende hydraulische Anlagen den Wasserverbrauch und die Menge der Abwässer reduzieren. Auch Weinkellereien nutzen eine große Menge an Trinkwasser, vor allem für die Reinigung von Gefäßen, Ausrüstung und Räumen.

Umweltverträglichkeit der Baumaterialien

Das Hotel oder die Weinkellerei sollte mit Baumaterialien realisiert werden, die möglichst geringe Auswirkungen auf die Umwelt haben. Der KlimaHaus Standard Nature, auf dem die Protokolle Hotel, Welcome und Wine basieren, ist ein Bewertungssystem zur quantitativen Bemessung des Umwelteinflusses von Gebäuden. Dieses basiert auf einer Öko-Bilanzierung des Lebenszyklus der verwendeten Baumaterialien. Die Öko-Bilanzierung bezieht sich auf den Verbrauch nicht erneuerbarer Primärenergie (PEI), das Versauerungspotential (AP) und das Globale Erwärmungspotential (GWP) bei der Herstellung der Baumaterialien.